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        休閑零食的新風向會是多品牌運作嗎?

        2021-07-16 11:43:38 2159

        作為休閑食品首家營收破百億的企業,三只松鼠的運作策略,或許預示著行業風向。


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        而不久前,三只松鼠創始人章燎原日前在三只松鼠九周年慶活動中表示未來三只松鼠將把單品牌轉型為多品牌,讓中國的食品通過多品牌的方式走向全球。

        為什么要發展多品牌?

        從單一品牌向多品牌裂變,正成為休閑食品行業的“風向標”。無論是三只松鼠,還是良品鋪子,均在緊鑼密鼓地布置子品牌。而這背后,是對休閑食品行業細分領域的占位。

        業內人士指出,休閑食品行業三強格局穩定后,細分領域已經成為各大企業的挖掘點,但細分領域的運作仍然處于消費者培養階段,需要進一步夯實,逐漸增大規模。而且,目前僅在兒童食品出現水花,其他領域有待挖掘。另外,快速操作子品牌不可取,這也是對企業的運作與研發能力的考驗。

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        “巨頭”們關于多品牌運作有哪些動態?

        目前,三只松鼠旗下除三只松鼠主品牌外,還開發出4個子品牌,分別是主營嬰童食品的小鹿藍藍、主營寵物食品的養了個毛孩、主營方便速食的鐵功基、主營定制喜禮的喜小雀。

        作為休閑食品三強之一,百草味也沒有缺席子品牌的布局。公開資料顯示,2019年10月,百草味上線全新子品牌“一個禮由”系列新品,包含日常祝福禮、愛情甜蜜禮、人群祝福禮系列產品,分別滿足Z世代人群在日常社交、戀愛及孝敬長輩的生活場景需求。這意味著百草味進軍日常伴手禮市場。此外,百草味還擁有“夜伴小鹵”“童安安小朋友”等多個子品牌。

        就連體量較小的鹽津鋪子也表示,多品牌是中長期戰略。

        兒童領域或是必爭之地

        在休閑食品細分領域中,兒童零食成為各個品牌的必爭點。

        根據《兒童零食市場調查白皮書》顯示,零食在我國兒童青少年日常飲食中的地位日益凸現,成為重要的膳食組成成分。龐大的兒童人口數量意味著巨大的市場潛力,預計從2019年到2023年,兒童零食市場將以10%到15%的復合年增長率穩定增長。兒童零食市場將成為休閑食品市場新的發力點。

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        在兒童零食領域,良品鋪子成為第一個“吃螃蟹”的企業。截至2020年底,其兒童零食的子品牌“良品小食仙”實現銷售收入2.23億元,銷售凈利潤2540.98萬元。2021年一季度,良品鋪子兒童零食終端銷售額超過8000萬元,同比增長60%。

        此前,國內市場專為3歲以上兒童打造的健康零食品牌空缺,兒童食品安全標準更是缺失。在品類方面,多為糖果、餅干、膨化等大眾零食,與成人零食沒有明顯的區別,產品定義較為模糊。業內人士稱,這對于已有一定知名度的零食品牌來說,大可憑借原有品牌的影響力及產品品質的優勢,在中國兒童零食市場找尋一個新的發展方向。而其他新的品牌商,可以在包裝、口味、原材料、營養價值、消費體驗等方面創新,切入兒童零食市場。

        盡管兒童零食讓各大休閑食品企業挖到細分領域的第一桶金,但整體來看,除兒童零食領域,其余領域仍然處于不溫不火的階段。

        中銀國際證券的研報顯示,休閑食品細分種類多,市場集中度差異較大;休閑食品主要可分為烘焙糕點、膨化類、糖果巧克力、堅果炒貨、休閑鹵制品、果脯蜜餞、餅干等細分品類。其中膨化、糖巧市場集中度高,烘焙、堅果炒貨、休閑鹵制品等品類市場集中度低,尚有較大空間。

        但消費品牌需要時間沉淀積累,不是企業愿意花錢做營銷就能保證品牌的成功。休閑食品行業中的多數企業需要的是沉下心來,不急功近利?!皢纹放埔埠?,多品牌也罷,核心的是不斷精益求精做好產品,滿足消費者需要?!?/span>


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